Quickie breakfasts

Sprinkle pork well with Roasted panko add salt, garlic, egg

Wrap pork around Avocado and tomato and fry

Alternatively, use Takenoko bamboo shoots ingen French peas

Onion soup

Sliced carrots, lettuce, boiled snappeas, strawberries, parmesan

Sliced cabbage beside pork cutlets.

580 cal

…..

German breakfast

White wine over chicken to remove semll. Salt and peopper the chicken

Slice potato, maitake, carrots, red and green bell peppers into chunks

Heat olive oil, garlic in a pan, add bacon chopped slices, when fragrant, add chicken then add green bell piman peppers, next other veggies.
Lastly, salt and pepper again
240 cal.

Fry in olive oil, eggplant and lotus root, salt pepper.

Boil Eggplant or zucchini.
Mix Canned tuna, add chopped onions, mayonnaise, miso, salt and pepper and aoijiso mint chopped finely. *** secret umami ingredient aoijiso. Combine all
Pop zucchini mixture in oven toaster

夢の3シェフ競演。きょうのテーマは「朝食」でした。短時間で準備ができて、栄養もバッチリ、そして、おいしくて幸せな気持ちになれる朝食を、3シェフの皆さんに披露していただきました。

イタリアン・落合務さんの「とろーり卵とトマトのサラダ」

落合さんの朝食は、朝からガッツリ食べたい日にピッタリ。半熟卵とトマトを崩しながら食べるサラダは、落合さんの最近いちばんのお気に入りです。

材料・2人分

・トマト・・・1コ
・卵・・・2コ
・オリーブ油・・・少々
・たまねぎ・・・8分の1コ
・レタス、レモン・・・各2分の1コ

<仕上げ用>
—————
・オリーブ油・・・大さじ2
・塩、黒こしょう(粗びき)・・・各適量
・パルメザンチーズ・・・10グラム
—————

作り方

トマトは半分に切り、真ん中の部分をくりぬいてトマトの器をつくる。
(くりぬいた中心部分は、フレンチトーストのソースに使うので取っておく。)
冷たいフライパンに、オリーブ油(少々)・(1)のトマトの器を入れ、その中に卵を割り入れてふたをし、中火で半熟になるまで焼く。
皿に食べやすい大きさに切ったレタス、薄切りにしたたまねぎ、(2)の卵入りのトマトを盛り、パルメザンチーズ・黒こしょう・塩をふり、オリーブ油を回しかけ、レモンを添える。
イタリアン・落合務さんの「イタリアンフレンチトースト」

甘くない、落合さんオリジナルのフレンチトーストです。たっぷり卵の染みこんだパンに、アンチョビの塩気が決め手のソースがベストマッチ。

材料・2人分

・食パン(6枚切り)・・・2枚

・卵・・・1コ
・牛乳・・・50ミリリットル
・塩・・・小さじ2分の1

・オリーブ油・・・小さじ1
・バター・・・10グラム

<ソース>
—————
アンチョビフィレ・・・2枚
バター・・・40グラム
黒こしょう(粗びき)・・・少々
トマトの中心部分・・・1コ分
—————

作り方

食パンのみみを落とし、三角形に切る。
ボウルに卵・牛乳・塩を入れてよく溶きほぐして卵液をつくる。
(2)のボウルに(1)の食パンを入れ、パンを押しつけるようにしてしっかり卵液を吸わせる。
フライパンにバターと(3)の食パンを入れ、きれいなキツネ色がつくまで中火で2分ほど焼き、裏返して同じように焼く。これを皿に盛る。
(4)のフライパンに、包丁で粗くたたいたアンチョビフィレを入れ、中火で15秒ほど炒め、仕上げ用のバター(40グラム)を溶かす。
火を止めて、黒こしょうとくりぬいたトマトの中心部分を入れてひと混ぜする。
(4)のフレンチトーストに(5)のソースをかける。

Advertisements

Leave a comment

Filed under Personal Growth

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / Change )

Connecting to %s