Disguised eggplant and eggplant soup recipe that kids will love

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Recipe 1

1. Add 75 ml milk to Pancake mix 150 ml to a glass bowl
Add 1egg,
Bacon, chopped
11/2 TBKetchup
3 TB powered Cheese
1/3 tsp Curry spice
All in sequence and mix well

2. Flour lengthwise quartered eggplant (slash diagonals on skin) with katakuriko flour
Skewer and Make a kebab-stick of the the eggplant using bamboo skewers. Should be small ones, so they can sit flat in the frypan (if you are using a frying pan instead of deep fryer)
Add the above pancake mixture to form a patty or sausage-like- shape around the eggplant kebab.
3. Use a paper towel to mop up any excess mixture from your kebab, flour lightly with katakuri flour (this will create a crunchy texture)
4. In a frypan deepfry the kebabs till brown (about 3-4 mins) in oil heated to 180degrees Celcius remove and serve

Serves 4. Lay out Dips: Maple syrup / mustard to taste /Ketchup

….
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Recipe 2

1. Skin the eggplant and cut into thick chunks, microwave

2. Fry onions till transparent, add eggplant
–>Add cubes of raw chicken 100 g
–>Add 2 cups of soymilk
–>2 TB. Cream or more to taste
–>Salt and pepper

3. Put it all to boil gently.
Blend the mixture and serve adter dribbling some olive oil over it.

…..

・なす・・・2本
・水・・・1リットル
・塩・・・小さじ2

<A>
—————
・ホットケーキミックス・・・150グラム
・卵・・・1コ
・牛乳・・・75ミリリットル
—————

<B>
—————
・粉チーズ・・・大さじ3
・ベーコン(みじん切り)・・・40グラム
・トマトケチャップ・・・大さじ2分の1
・カレー粉・・・小さじ3分の1
—————

・かたくり粉・・・適量
・揚げ油・・・適量

・トマトケチャップ、マスタード、メープルシロップ、シナモン

作り方

なすはヘタを取り、縦に4等分に切る。皮に隠し包丁を入れて塩水に10分間つける。
ボウルにAを入れて混ぜる。よく混ざったらBを加えてさらに混ぜ、固めの生地を作る。
(1)のなすは紙タオルで水けを取り、串に刺す。かたくり粉を薄くまぶし、(2)の生地をつけて、160度の揚げ油でじっくりと揚げる。
トマトケチャップやマスタード、またはメープルシロップをつけてシナモンをふる。

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