材料・2人分 Serves 2
・合いびき肉・・・150グラム  Minced meat 150 gms

・トマト・・・2分の1コ 1/2 Tomato

・たまねぎ(すりおろす)・・・2分の1コ  Onion 1/2 – grated
・にんじん(すりおろす)・・・(小)2分の1本 1/2  grated  Carrot
・にんにく、しょうが(すりおろす)・・・各1かけ Garlic and ginger 1
・赤とうがらし(種を取り除く)・・・1本 Red chilli pepper  – remove seeds

・塩・・・小さじ2分の1 Salt 1/2 tsp
・サラダ油・・・大さじ2 Salad oil 2 TB

・カレールー・・・2皿分(40グラム)  40 g curry roux
・トマトケチャップ・・・大さじ1 Tomato ketchup 1 TB
・ウスターソース、しょうゆ・・・各小さじ1Wooster sauce 1 tsp

・砂糖・・・小さじ2分の1  1/2 sugar
・チリパウダー、コリアンダーパウダー(あれば)・・・各少々 Chilli powder,  coriander powder (optional)

・ガラムマサラ(あれば)・・・少々 Garum masala (optional) a pinch
・塩、黒こしょう(粗びき)・・・各少々 Salt, black  pepper ground, a pinch

・温かいごはん、卵黄、パセリ(みじん切り)、福神漬け・・・各適量   Warm rice, egg, chopped parsey, small chopped bits of any kind of pickled veggies    — little of each


1. トマトは種を取り除き、一口大に切る。カレールーは細かく刻んでおく。  Tomato de-seeded, cut into bite sizes. Curry roux broken into as small bits as possible
2. 耐熱容器にA・塩・サラダ油を入れて混ぜ合わせ、軽くラップをして電子レンジ(600ワット)4分間かける。 In a microwaveable vowl, place A, salt, salad oil and mix well. Wrap and microwave for 4 minutes in 600 watt oven.
※家庭の電子レンジによって違うので様子を見ながら行ってください Keep watch over or children away from microwave oven.

3. (2)にトマト・B・合いびき肉をほぐしながら加え、塩・黒こしょうをする。 Mix (2)  tomoto  and B, add salt, pepper

再び軽くラップをして電子レンジ(600ワット)に6分半かける。 Wrap all and microwave once more for 5 minutes.
(3)にガラムマサラを加えて、ひき肉と全体がなじむようによく混ぜ合わせ、塩・黒こしょうで味を調える。 Mix (3) with garam powder and minced meat and mix everything except egg together.

Note: The trick is to avoid squashing the meat, so in the mixing together of the all the mixture after it comes out of the oven – use a extra large broad spoon and use large broad whipping movements to mix the mixture. And that’s it. Serve with a cracked raw egg as topping garnish.


Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in: Logo

You are commenting using your account. Log Out /  Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out /  Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out /  Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out /  Change )


Connecting to %s