Dried sliced white radish (daikon) dish

切り干し大根の焼きそば風

材料・4人分


・切り干し大根・・・80グラム
・ウインナソーセージ(斜め薄切り)・・・4本
・にんじん(せん切り)・・・3分の1本
・たまねぎ(薄切り)・・・2分の1コ
・キャベツ(太めのせん切り)・・・2枚
・中濃ソース・・・大さじ4~5
・塩、こしょう・・・各少々
・みりん・・・大さじ1
・削り節・・・2パック
・サラダ油・・・大さじ2~3

作り方

切り干し大根は洗い、ひたひたの水に浸しやわらかく戻し、軽く水けを絞り、食べやすい長さに切る。
フライパンにサラダ油を熱し、ウインナソーセージを炒め、香りがたったら、にんじん、たまねぎを炒め、キャベツを加えて炒める。
切り干し大根を加えて炒める。全体に油が回ったら塩、こしょうをふり、ソースとみりんを加えて炒りつける。
削り節を加えて炒める

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