PICKLE NOTES: キャベツの香り甘酢漬けVinegar-pickled Cabbage

 

材料・つくりやすい分量
・キャベツ(短冊切り)・・・8分の1コ

<A>
・酢・・・大さじ1 Vinegar – 1 TB
・砂糖・・・小さじ2  Sugar 2 tsp
・塩、黒こしょう(粗びき)・・・各少々 Salt, pepper pinch of each
・クミンシード(あれば)・・・小さじ3分の1 Cumming spice – 1/3 of small packet

作り方

1. Aを混ぜ合わせる。  Mi x together
2. 耐熱容器にキャベツを入れて、軽くラップして電子レンジ(600ワット)で1分半かける。  In a 600 watt microwave oven, heat and cook A in saran-wrapped or covered microwaveable bowl for 1 minute.
3. (2)が熱いうちにボウルに移して、クミンシードを散らし、(1)を加え全体になじませて粗熱が取れたら冷蔵庫で冷やす Move (2) to another bowl and mix together with A mixture. Cool in fridge before serving.

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