RECIPE: BENTO SIDE DISHes

MUSHROOM 焼きキノコとレモンのわさび和え

エネルギー:- 調理時間:-
 作者:きじま りゅうた

材料(2人分)

・マッシュルーム 5個
・レモン 1/8個
———-
【A】
・ごま油 小さじ1
・おろしわさび 小さじ1/2
・塩 少々
・砂糖 少々
———-

下ごしらえ・準備なし

作り方1.マッシュルームは縦半分に切り、直火かグリルパンで焼き色が付く程度に焼く。

2.レモンは皮は除いて果肉のみを薄切りにする。

3.キノコとレモンを【A】で和える。

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EGGPLANT & CHICKEN DRY CURRY

なすと鶏肉のドライカレー

材料

(1人分)

材料をメールする
・なす1コ
・鶏もも肉150g
・ピーマン1コ
・にんにく1かけ
・しょうが1かけ
・カレー粉大さじ1/2
・オイスターソース小さじ1
・ご飯 (温かいもの)茶碗1杯分
・塩
・サラダ油
・酒
・しょうゆ
・黒こしょう (粗びき)

下ごしらえ・準備

なし

つくり方

1
なすはヘタを取って2cm角に切り、塩少々を入れた水に3分間さらす。ピーマンはヘタと種を取って1cm角に切る。にんにく、しょうがはみじん切りにする。鶏肉は一口大に切る。
2
フライパンを熱してサラダ油大さじ1をひき、水けをふいたなすを加えて強火でいためる。少し焼き色がついて、しんなりしたら取り出す。
3
2のフライパンにサラダ油少々を足して熱し、鶏肉を入れて強めの中火でいためる。全体に焼き色がついたら、にんにく、しょうがを加えていためる。香りが出てきたら2のなすを戻し入れ、続いてピーマンを加え、いため合わせる。
4
3に酒大さじ1を加えてざっといため、カレー粉、オイスターソース、しょうゆ小さじ1を加えていためる。味をみて足りなければ塩・黒こしょう(粗びき)各少々で調える。
5
器にご飯をよそい、4のドライカレーをのせる。

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TUNA SPROUTS SALAD  ツナもやし炒め

材料

(1人分)

材料をメールする
・ツナ (缶詰。油づけ。小)1缶
・もやし (小)1袋(200g)
・にんにく (みじん切り)小さじ1/2
・カレー粉小さじ1
・サラダ油大さじ1
・塩小さじ1/4
・酒大さじ1
・しょうゆ大さじ1/2
・黒こしょう (粗びき)少々

下ごしらえ・準備

なし

つくり方

1
もやしは水で洗い、水けをきる。ツナは缶汁をきっておく。
2
フライパンでサラダ油大さじ1を熱し、にんにく、カレー粉、塩小さじ1/4を入れてざっと混ぜる。香りが出たら、もやしを加える。
3
もやしに油がなじんだら、酒大さじ1、しょうゆ大さじ1/2、ツナを加えていため合わせる。
4
皿に盛り、黒こしょう少々をかける。

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