Recipe: Chicken sorobo

鶏ひき肉のあっさりそぼろ(常備菜)

材料・作りやすい分量

・鶏ももひき肉・・・300グラム
・だし・・・150ミリリットル
・しょうゆ・・・大さじ3
・みりん・・・大さじ3
・しょうが(すりおろす)・・・大さじ2分の1

作り方

  1. 鍋に湯を沸かす。沸騰したら火を止めて、鶏ひき肉を入れサッとほぐし表面の色が変わったら、ざるにあけ、湯をしっかりきる。
  2. 鍋にだしと調味料を入れて沸かす。ひき肉としょうがを入れ、箸などでほぐし再度沸いてきたら、アクがあればアクを取り、火を弱めて2分間煮る。密閉容器に入れ冷めたら冷蔵庫で保存。3~4日間保存可能

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