Recipe: Japanese style keema

万能シンプルトマトソース

材料・作りやすい分量

・トマトの水煮(缶詰・ホールタイプ)・・・2缶
・たまねぎ・・・1コ
・塩、砂糖・・・各小さじ1
・オリーブ油・・・適量
・にんにく(すりおろす)・・・1かけ

作り方

  1. たまねぎは、半分に切り、さらに横半分に切りうす切りにする。
  2. フライパンにオリーブ油を熱し、中火で(1)がしんなりするまで炒める。
  3. にんにく・つぶしたトマトの水煮・塩・砂糖を加える。
    全体がなじむまで弱めの中火で10分間ほど煮る。
    保存容器にうつし、粗熱を取る。冷蔵庫で保存する。
    ※冷蔵:2~3日間 冷凍:1~2週間

レシピカードを見る(PDF)

和風キーマカレー

材料・2人分

・合いびき肉・・・200グラム
・カレー粉・・・大さじ2

・サラダ油・・・大さじ1

(A)
・みそ、酒、しょうゆ・・・各大さじ1
・砂糖・・・小さじ1
・万能シンプルトマトソース・・・玉じゃくし2杯分
・水・・・100ミリリットル

(B)
・ねぎ・・・5センチ
・青じそ・・・2~3枚
・みょうが・・・1コ

・温かいご飯・・・茶わん2杯
・温泉卵(あれば)・・・2コ

作り方

  1. フライパンにサラダ油を熱し、合いびき肉を炒める。カレー粉を加え、油をなじませたらAを加える。トロッとするまで弱めの中火で4~5分間煮つめる。
  2. Bは、すべてせん切りし、水にさらしておく。
  3. 器にご飯を盛り、(1)をかける。真ん中に温泉卵を盛り、水けをきった(2)を添えていただく。

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