Recipe: Salmon rolled makis

裏巻きサーモンロール

材料・1本分

・焼きのり(全形)・・・1枚
・温かいごはん・・・200グラム
・すし酢・・・大さじ1強
・とびこ・・・大さじ2
・貝割れ菜・・・適量
・きゅうり(焼きのりの長さの棒状)・・・6分の1本
・スモークサーモン・・・6枚
・クリームチーズ・・・20グラム
・塩、こしょう・・・各適量

作り方

  1. クッキーなどの四角い缶のふたにラップを敷き、すし飯を全体に広げ、かるく押さえ平らにする。すし飯の上にとびこを散らし、その上にラップをして巻きすの上に裏返してのせ、表になっているラップを取り、その上に焼きのりを置く。
  2. 焼きのりの上にスモークサーモン、貝割れ菜、クリームチーズ、きゅうりをのせて塩、好みでこしょうをして、ラップを巻きすの裏に折り込み、手前から「のの字」に巻き、ラップは巻き込まないようにして残す。巻き終わりを下にしてしばらくおいてラップごと食べやすい長さに切り、ラップをはがす。
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