豆腐と夏野菜の冷やしみそ汁
材料・２人分
・絹ごし豆腐･･･２分の１丁
・みょうが･･･３コ
・きゅうり･･･２分の１本
・粉ざんしょう･･･少々
＜Ａ＞
・だし･･･４００ミリリットル
・赤みそ･･･４０グラム
作り方
- 豆腐は食べやすい大きさに切る。（１センチ角）
- みょうがはせん切り、きゅうりは小口から薄切りにする。
- 鍋にだし汁を入れて火にかけ、温まったら、みそを溶きのばし、沸騰直前に火を止め、容器にあけて冷まし、冷蔵庫で冷やす。
- 器に豆腐、みょうが、きゅうりを入れて、（３）のみそ汁をはる。好みで粉ざんしょうをふる。
Advertisements
