Variation party dips

アボカドのディップ Avocado dip

材料・作りやすい分量

・アボカド(種を取り、皮をむいて一口大に切る)・・・2コ
・ごま油(白)・・・大さじ2 2 TB sesame oil
・塩、こしょう・・・適量 Small amounts of salt and pepper

・オレンジ(果肉を角切りにし、皮はすりおろす)・・・1コ | 1 Orange
・マヨネーズ・・・50グラム  | 50g mayonnaise
・塩、こしょう、ホットペッパーソース・・・少々 Salt and pepper, hotpepper sauce
・レモン汁…大さじ1 1 TB LJ

・オレンジオイル(エクストラヴァージンオリーブ油大さじ2+オレンジの皮をすりおろしたもの) Orange Oil (2 TB extra virgin olive oil plus finely grated orange peel)
・ディル・・・1枚 | 1 sprig of Dill

Method

作り方

  1. フライパンにごま油(白)を入れ、一口大に切ったアボカドを並べ、塩こしょうしてから点火する。 In a frying pan add sesame oil(white), bite-size cuts of avocado, salt and pepper and then heat the pan.
  2. 30~40秒間加熱したら、ボウルに移し、フォーク等で粗くつぶす。After having heated for 30-40 seconds, remove to bowl and mash with a fork
  3. (2)にオレンジ、塩・こしょう、レモン汁、ホットペッパーソースで味を調え、器に盛る。 Add to (2) orange, salt, pepper, LJ, hotpepper sauce, and mix.
  4. オレンジオイルを回しかけ、ディルを飾る Add orange oil and dill to garnish.

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たらこのディップ

材料・作りやすい分量

・たらこ(薄皮を取る)・・・2腹(150グラム) 250 g of tarako (2 pcs)
・にんにく(スライス)・・・1かけ  1 clove of sliced garlic
・ローズマリー(みじん切り)・・・小さじ1 1 small sprig of rosmary – finely chopped

・フルーツトマト・・・2コ  2 whole fruit tomato
・バジル(1センチ角切り)・・・4枚 4 leaves of basil
・塩、こしょう、一味とうがらし・・・少々  Small dashes of salt, pepper, mustard

・エクストラヴァージンオリーブ油  Extra virgin olive oil

作り方

  1. 鍋にエクストラヴァージンオリーブ油大さじ3、にんにくを入れ火にかけ、香ばしくうっすら色づいてきたら氷水のボウルに入れ、粗熱を取る。
  2. (1)に薄皮を取ったたらことローズマリーを入れて混ぜる。
  3. トマトは湯むきし、角切りにし、バジル、オリーブ油大さじ2であえ、塩・こしょう、一味とうがらしで味を調える。
  4. 器に(2)を入れ、上に(3)のトマトをのせる。
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